Yazar "Güzel, Nihan" için Lisansüstü Eğitim Enstitüsü listeleme
-
Nar proses atıklarının yeniden değerlendirilmesinde kullanılan farklı solventlerin ekstraksiyon etkinliğine etkisinin belirlenmesi
Erol, Cansu (Hitit Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2023)Nar meyvesinin ̴%50'sini oluşturan proses atıkları (kabuk ve çekirdek), hidrolize olabilen tanenler, fenolik asitler, antosiyaninler ve flavanoidler bakımından zengin bir kaynaktır. İçerdiği polifenollerin yüksek antioksidan ...